Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
100g de manteiga
3 ovos
3 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
Instruções:
Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 200°C. Prepare as forminhas individuais untando-as com manteiga e polvilhando com farinha.
Derreta o chocolate e a manteiga: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Prepare a massa base: Em uma tigela, misture os ovos, gemas e açúcar. Adicione a mistura de chocolate derretido e manteiga. Mexa bem até ficar suave.
Incorpore a farinha: Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura e mexa até que esteja completamente incorporada. Adicione a essência de baunilha.
Encha as forminhas: Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas. Lembre-se de não enchê-las completamente, deixando espaço para o crescimento durante o cozimento.
Asse: Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos. O objetivo é que a parte externa fique firme, mas o centro ainda esteja líquido.
Sirva imediatamente: Retire do forno e desenforme os Petit Gâteaux imediatamente. Sirva quente, acompanhado de sorvete, chantilly ou frutas frescas, se desejar.
Aproveite o seu delicioso Petit Gâteau!